V Moskvě najdete různé restaurace s typickou ruskou kuchyní, od ruského fast foodu a bufetů (jako Teremok, Kroshka Kartoshka nebo Mu Mu) až po restaurace s ruskou vysokou kuchyní (jako Cafe Pushkin). Přidal bych také kuchyni bývalých sovětských republik, jako je gruzínská, uzbecká a ukrajinská gastronomie, abych jmenoval alespoň některé.
Úvod
V Moskvě najdete různé restaurace s ruskou kuchyní, ať už fast food nebo bufety, stejně jako vynikající restaurace podávající místní kuchyni. Také zde najdete velmi dobré restaurace s mezinárodní kuchyní: asijskou, italskou, středomořskou atd.
V tomto článku se chci zaměřit na restaurace s ruskou kuchyní (jak fast food, tak i restaurace s propracovanější kuchyní), ale také na restaurace zemí bývalých sovětských republik (například gruzínská, ukrajinská a uzbecká kuchyně), které jsou široce rozšířené.
Ceny. Ceny uvedené v článku jsou přibližné a závisí na mnoha faktorech, ale v restauraci s rychlým občerstvením je možné si dát menu za 800 až 1500 rublů, v bufetu se cena může pohybovat mezi 1500 a 2500 rubly, zatímco v restauracích s vysokou kuchyní se ceny menu obvykle pohybují od 2500 rublů výše.
Otevírací doba. V Rusku se jídlo podává od poledne do 16:00, zatímco večeře se obvykle podává mezi 18:00 a 23:00, i když spíše od 20:00 se restaurace začínají plnit.
Spropitné. Běžné je nechat spropitné, které se může pohybovat mezi 5 a 10 %, pokud si to služba zaslouží.
1. Ruské fast food podniky (800 až 1500 rublů)
V Moskvě najdete mnoho McDonalds, Burger King, KFC a Subway (uzavřeny po konfliktu s Ukrajinou), ale pro turisty navštěvující Rusko je mnohem zajímavější vyzkoušet ruské fast food restaurace nabízející typická místní jídla (bliny, grečka, pelmeni, boršč, sirniki atd.).
Jsou dobrou alternativou, pokud hledáte něco cenově dostupného, máte málo času nebo jdete s dětmi, protože jídla jsou přizpůsobena chutím těch nejmenších. Dvě hlavní řetězce jsou Teremok Russian fast food a Kroshka Kartoshka. První je založen na světě blinů (palačinek), a druhý na světě brambor. Najdete je na centrálních místech a v nákupních centrech města, někdy ve formě restaurace a jindy v pouličních kioscích.
1.1. Teremok: Palačinky pro každého
Teremok („Теремок“) je jedním z nejrozšířenějších a nejznámějších ruských fast food řetězců. Menu je založeno na blinech (palačinky plněné mnoha způsoby, včetně kaviáru), ale můžete také vyzkoušet pelmeni, ruský salát atd. Můžete také ochutnat tradiční ruské nápoje jako kvas (nápoj z chleba).
Společnost byla založena v roce 1999 a má 174 podniků ve dvou hlavních ruských městech (Moskva a Petrohrad).
- Webová stránka: http://www.teremok.ru
1.2. Kroshka Kartoshka: Brambory na tisíc způsobů
Druhým nejrozšířenějším ruským fast food řetězcem je Kroshka Kartoshka („Крошка Картошка“). Jeho název by znamenal něco jako „malé brambory“ a veškeré jejich jídlo se točí kolem brambor, druhého nejdůležitějšího produktu v Rusku (po chlebu) a konzumovaného všemi možnými způsoby: v polévkách, salátech, vařené, šťouchané, smažené atd.
Přes svůj název podávají velké brambory na všechny možné způsoby (pečené a zabalené do fólie s máslem nebo sýrem, bylinkami, masem nebo houbami). Ale nabízejí také další ruská jídla jako pelmeni, vareniki (knedlíky se sýrem) nebo bramborový salát.
Svůj první obchod otevřeli v roce 1998 a již má více než 200 poboček nejen v Moskvě a Petrohradu, ale také v dalších velkých ruských a ukrajinských městech.
- Webová stránka: http://www.kartoshka.com
2. Samoobslužné bufety s ruskou kuchyní (od 1500 do 2500 rublů)
V Moskvě najdete také řetězce samoobslužných nebo bufetových restaurací. Nejčastější systém je vzít si tác a vybrat si jídla, která chcete (platíte za to, co zkonzumujete), i když existují bufetové restaurace, kde platíte pevnou částku za to, co zkonzumujete.
Je to propracovanější jídlo, než co najdete v fast food řetězcích zmíněných výše. Ceny bývají také poměrně levné.
Dobré na těchto řetězcových restauracích je, že jídla jsou na očích a stačí jen ukázat prstem na cokoli, co vypadá dobře nebo vás zaujme. Některé z těchto řetězců také zobrazují své nápisy v angličtině, takže není nutné rozumět rusky, abyste věděli, co jíte.
Hlavní řetězce jsou Mu Mu, Grabli a Yolki Palki, ke kterým bych přidal samoobslužnou restauraci Stolovaya 57 v GUM Galeriích, nacházející se na Rudém náměstí.
2.1. Mu Mu
Mu Mu (My-My) je nejznámější, ale pravděpodobně nejzákladnější a nejlevnější. Tyto bufety najdete na centrálních ulicích města a snadno je poznáte podle vystavené krávy u dveří každého podniku. Nabízejí všechny druhy ruských jídel.
- Webová stránka: http://www.cafemumu.ru
2.2. Stolovaya 57
Pokud jste na Rudém náměstí a hledáte levné a rychlé místo k jídlu, na třetím patře Gum Galerií najdete samoobslužnou restauraci Stolovaya 57, kde najdete různé pokrmy za poměrně nízké ceny. Možná zaměstnanci neznají ani slovo anglicky, ale služba je obvykle rychlá a levná. Na třetím patře najdete také další podobné samoobsluhy.
- Webové stránky: https://gumrussia.com/
2.3. Grabli
Kvalita jídla v Grabli je lepší než to, co najdete v Mu Mu. Atmosféra je modernější a prostornější, a s různými pokrmy.
- Webová stránka: http://grabli.ru
2.4. Taras Bulba
Také bych vyzdvihl Taras Bulba, podávající ruskou a ukrajinskou kuchyni, s asi 20 podniky v Moskvě.
- Webová stránka: https://tarasbulba.ru/
3. Restaurace s vysokou kuchyní (od 2500 rublů do nekonečna)
Kromě fast food podniků a samoobslužných restaurací najdete v Moskvě velkou rozmanitost gurmánských restaurací pro všechny chutě a rozpočty, kde si objednáváte à la carte nebo si vybíráte z menu.
Mnoho webových stránek zveřejňuje seznamy „nejlepších restaurací v Moskvě„, ale to je vždy velmi subjektivní a proměnlivé, protože vždy vidíte stejné restaurace. Navíc je nemožné vyzkoušet všechny restaurace, abyste vytvořili seznam s těmito vlastnostmi.
Z těchto důvodů vždy doporučuji konzultovat průvodce restauracemi v Moskvě na TripAdvisoru. Dobré na tomto průvodci, který je neustále aktualizován, je, že:
- Můžete si vybrat typ kuchyně: ruská, gruzínská, uzbecká, ukrajinská atd.
- Můžete vidět přibližnou cenu menu, abyste měli představu, kolik vás to bude stát (i když někdy ceny nejsou příliš přesné).
- Můžete vidět restaurace na mapě, abyste našli ty blízko vaší polohy.
3.1. Nejlépe hodnocené restaurace
Mezi nejlépe hodnocené restaurace s ruskou kuchyní patří klasické restaurace jako:
- Café Pushkin: pravděpodobně nejznámější restaurace v Moskvě, kterou uvidíte na všech seznamech restaurací v Moskvě (viz foto na začátku tohoto článku).
- Grand Café Dr. Zhivago: další známá a slavná restaurace.
- White Rabbit: restaurace, která se objevuje na některých seznamech 50 nejlepších restaurací na světě a má úchvatné panoramatické výhledy na Moskvu (viz foto níže).
Mezi prvními místy můžete také zahrnout následující restaurace, ve kterých najdete nejrůznější ceny:
- Mari Vanna: vynikající restaurace, zařízená jako byt, která má také pobočky v Petrohradě, Londýně, New Yorku a Washingtonu.
- Chestnaya Kuchnya: vynikající restaurace s ruskou vysokou kuchyní.
- Fahrenheit: restaurace s útulnou a distingovanou atmosférou, blízko Café Pushkin.
- Lepim i Varim: Moderní restaurace otevřená koncem roku 2015 s vynikajícími recenzemi.
- Restaurant Metropol Hall: restaurace centrálního hotelu Metropol.
Mezi gruzínskými restauracemi, které jsou v Moskvě velmi rozšířené, bych vyzdvihl Genatzvale, v oblasti Arbat (viz foto níže).
3.2. Jak rezervovat v ruských restauracích
V některých restauracích, zejména těch nejznámějších, je potřeba rezervovat předem. Pokud bydlíte v hotelu, je nejjednodušší požádat recepčního, který provede rezervaci vaším jménem, protože v restauracích ne vždy mluví anglicky.
Další možností je rezervovat přímo na webu restaurace, ale pravdou je, že jen málo z nich má své webové stránky v angličtině. Příkladem je slavné Café Pushkin:
Existují také některé webové stránky v angličtině, kde je možné provést rezervace v restauracích v Moskvě, i když jsem je nikdy nepoužil, jako například Resto.ru.
Doufám, že vám tento článek pomůže vybrat si dobrou restauraci v Moskvě. Můžete mi také pomoci sdílením tohoto článku na svých sociálních sítích. Děkuji moc.
